久しぶりの日記です😅

コロナが落ち着いてきたので友達と沖縄に来ています。

昨年2月に来た時は、国際通りもガラーンとして観光客もまばらでしたが、今日の国際通りは賑わっていました！

「こんなお店あったのね」と思うほど、昨年はシャッターが閉まって静かな街並みだったので、今日はカラフルな街並みになっていました☘️

ここ数年のコロナ禍で、色々なものが制限されて窮屈な時間を過ごしていましたが、まだ完全ではないけど、やっと解放された！と思いました。

街を歩く人も、マスクをつけていない人も多く、少しずつ日常に戻っているのを感じました。

これから3日間は、日頃の疲れを忘れてしばし楽しみます。

ちなみに今日は国際通りの横道を入ったところにある「花笠食堂」でランチを食べました♪

グルクンの姿揚げと沖縄そば、何故かおでんの大根と昆布、海老フライ、もずく酢とたっぷりあったのに、ペロッとたいらげました😋

お腹いっぱい！幸せな気分になりました☘️

「土用の丑」と言えば「うなぎ」です。

家族の誕生日祝いも兼ねて、新横浜にある「大黒屋」さんに行きました。

18時から開店だったので、18時30分には着いたのですが、駐車場はほぼ満車！

おまけに長蛇の列でビックリ‼️

土用の丑の日の前日でしたが大賑わいでした。

１時間近く並んでいた頃、お店の人が出てきて、「本日分のうなぎ終了！」の文字が書かれた紙を持っていたので、またまたビックリ‼️

あと30分来るのが遅かったら、うなぎを食べることができなかったかも😱

とにかく無事にテーブルに着き、お腹ペコペコに空いていたので、更に美味しく食べることが出来ました。

タレはさっぱりちょい辛めな感じ。

うなぎはふわふわで口の中でホロッと崩れます。

お手頃な価格でお腹いっぱいになり大満足😊

ごちそうさまでした☘️

前回お知らせしてた「ドクダミシロップ」が出来ました♪

毎日、素手でかき混ぜて、手の常在菌によって発酵させる「自然派の手作りシロップ」です😊

ドクダミエキスがたっぷり入っていますが、匂いは意外にも香ばしいような香りです。

味もドクダミの風味を遠くに感じながらも、見た目も味もカラメルのようなシロップでした。

なかなかオツな味です👍

このシロップはを他の誰かに原料を言わずに食べさせてみたいと思います。

「美味しい」と言ったあとに「ドクダミだよ~」

と言ってビックリさせたいです😁

今回はお試しな感じで作っただけなので、たったの100mlしか出来ませんでしたが、なかなか美味しいので、今度はもっと沢山作ってみようかなと思います。

ぜひ、お試しあれ！

先日、ドクダミクリームを作ったけど、

今度は「ドクダミ酵素シロップ」を作りました。

単純にドクダミと白砂糖だけを交互に重ねて、

毎日かき混ぜて１０日ほどで出来るらしい。

毎日かき混ぜるのって、ぬか漬けみたいだけど、

ベタベタドロドロしたドクダミを触っていると、どんなシロップになるのか楽しみで、ウキウキした気分😃

試しに１５０グラムのドクダミと、その1.1倍の白砂糖を漬けただけなので、美味しかったら、また作ろうかなと思ってます。

初めからキロ単位で作るのはちょっと…😅

どんな味か想像できないし💦

あと1週間くらいかなぁ。

出来上がったらアップします。

今日の雨は嵐のようでした。

私の体でさえも飛ばされそうになったくらい・・・と思いたい笑

ここ最近、道端にはドクダミの花が咲き誇っています。

子供の頃は、嫌いというか臭いが苦手な草でしたが、今の私にとってはバラにも匹敵するくらい魅力的な草花です！

先日、友達のご実家にあるドクダミを分けて頂き、夜遅かったのですが、早速洗って干して一部は水で煮出してドクダミエキスを抽出しました。

部屋中がドクダミの臭いになってしまったので慌てて換気扇を回し窓も開けて空気の入れ替えをしました。

夜な夜な何をやっているのやら・・・(>_<)

次の日、抽出したドクダミエキスを使って「ドクダミクリーム」を作りました。

ラベンダー精油とツボクサエキスを追加していれたら、かわいらしいピンク色のクリームになりました。

元々、ドクダミの化粧水も使っているので、これでクリームもお手入れの１つに加わりました。

ドクダミって、肌荒れを治したり抗菌効果もあるそうですし、かゆみ止めにもなるようですが、私は「美白効果」を狙っています(*^^*)

きれいになれるといいのですけどねぇ・・・

これからの季節は植物がぐんぐん育つ季節なので、ベランダでハーブでも育てようかなと考え中・・・

来月はペパーミントの講座を開きますし、ペパーミントの苗でも買いに行こうと思っています。

ペパーミントを使って何を作ろうかなって考えるのが、また楽しいかな。

そういえば、近所のお庭にローズマリーが植えられていて、今日お庭の前を通ったら良い香りが漂ってきました。

雨で憂うつな気分がすーっと無くなって気分爽快になったので、ハーブの力ってすごい！と思いました。

これからもたくさんハーブとアロマで癒されたい！と思いますし、もっともっと勉強しなくてはと思っています。

アロマとハーブ、学べば学ぶほどハマってしまう今日このごろです・・・